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En octubre de 2015, nuevo curso de fotografía gastronómica

por Yanet Acosta | 12 agosto, 2015 | Fotografía gastronómica

El próximo 5 de octubre de 2015 comenzaremos un nuevo curso de fotografía y estilismo gastronómico Food porn&Food Styling para conseguir que nuestras fotos sean lo más seductoras y apetecibles. El curso cuenta con tres clases on-line a convenir con los alumnos y...

Encuentra tu propio estilo como crítico gastronómico con The Foodie Studies

por Yanet Acosta | 3 agosto, 2015 | Crítica gastronómica

La búsqueda de un estilo propio dentro de la crítica gastronómica se puede conseguir trabajando este género del periodismo gastronómico. Con la ayuda personalizada de tu profesora Yanet Acosta, periodista gastronómica desde hace más de una década y profesora...

Prepara tu proyecto personal de comunicación y gastronomía y opta a beca para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 14 julio, 2015 | Crítica gastronómica

Prepara tu proyecto personal de comunicación y gastronomía para optar a la beca de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 3 de octubre de 2015 y concluirá el 30 de junio de 2016. Los proyectos de...

El cachopo asturiano de carne o de pescado. Recetas de María Álvarez Alijas para el libro «Queso de familia»

por Yanet Acosta | 8 julio, 2015 | Recetas

El cachopo es un plato típico de la gastronomía asturiana, caracterizado normalmente, por su excesivo tamaño e infinidad de posibilidades en cuanto a rellenos y acompañantes. Aunque el más famoso y tradicional es el cachopo de ternera relleno de jamón york o jamón...

«Un Máster en el que se aprende y mucho», opinión de Lucía Vigón sobre el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 7 julio, 2015 | Crítica gastronómica

Lucía Vigón, traductora, crítica gastronómica en Malasaña a mordiscos y bloguera en Bocconcini, es una de las alumnas que acaban de concluir el II Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Aquí su opinión: «Ha sido un auténtico placer...
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  • Reunión anual en Madrid de la Red Global SinTank con periodistas y pensadoras críticas de la gastronomía
  • Una mesa colombiana para pensar el barrio. La continuación de #TetuánFoodie con Farah y Sara
  • Un año sin la cocinera y agitadora gastronómica Montse Guillén. El homenaje de FoodCultura con Li Mona
  • Presentación on-line del ensayo De ida y vuelta de Rosa Tovar el próximo miércoles 25 de marzo de 2026
  • Call for papers!! Abierto el plazo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para el número 10 de The Foodie Studies Magazine. ¿Hablamos de lo que no se habla?

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