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Prepara tu proyecto personal de comunicación y gastronomía y opta a beca para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | Jul 14, 2015 | Crítica gastronómica

Prepara tu proyecto personal de comunicación y gastronomía para optar a la beca de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 3 de octubre de 2015 y concluirá el 30 de junio de 2016. Los proyectos de...

«Un Máster en el que se aprende y mucho», opinión de Lucía Vigón sobre el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | Jul 7, 2015 | Crítica gastronómica

Lucía Vigón, traductora, crítica gastronómica en Malasaña a mordiscos y bloguera en Bocconcini, es una de las alumnas que acaban de concluir el II Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Aquí su opinión: "Ha sido un auténtico placer...

Concluye con éxito la II edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | Jul 6, 2015 | Crítica gastronómica

La II edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico acaba de concluir con la entrega de diplomas, tras la presentación de los respectivos Trabajos de Fin de Máster (TFM) en los que se abordaron temas de interés como la evolución de la industria...

El gusto también es cuestión de tacto. Cómo afecta la naturaleza del ser humano a la crítica gastronómica

por Yanet Acosta | Jul 1, 2015 | Crítica gastronómica

  El que la crítica ya sea gastronómica, literaria o de cine sea subjetiva no es ninguna novedad. “Todo es cuestión de gustos”, se suele decir. Sin embargo, en la crítica gastronómica entra en juego la propia naturaleza del ser humano. Y es que una experiencia...

Abierto el plazo de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico 2015/2016

por Yanet Acosta | Jun 15, 2015 | Crítica gastronómica

Hoy se abre el plazo de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 13 de octubre de 2015 y concluirá el 16 de junio de 2016. Se trata de un Máster que se imparte en su totalidad on-line y que se...

El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant

por Yanet Acosta | Jun 2, 2015 | Crítica gastronómica

El Celler de Can Roca en Girona ha vuelto a ser destacado como el mejor restaurante del mundo según la revista inglesa Restaurant. Aquí las declaraciones de los hermanos Roca explicando la diferencia entre las estrellas Michelin y encabezar esta lista....

Crítica gastronómica: ni todo son halagos ni todo es derribo

por Yanet Acosta | May 21, 2015 | Crítica gastronómica

Máster Chef y Top Chef, entre otros concursos de cocina televisivos, han fomentado la idea de que la crítica gastronómica es ofrecer un juicio sobre un plato. “Me gusta/No me gusta/Le falta sal/Está crudo” y eso cuando los jueces quieren ser benévolos. Cuando quieren...

¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica gastronómica?¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica?

por Yanet Acosta | Abr 28, 2015 | Crítica gastronómica

Es relativamente fácil caer en la monotonía o en el texto anodino al escribir una crítica gastronómica o un post sobre un restaurante. Por ello, debemos recordar siempre que se trata de un género periodístico y como tal lo más importante es ofrecer al lector...

#críticaGastroEn la ciencia ficción la comida es un lujo. En la realidad, la comida real puede empezar a serlo

por Yanet Acosta | Mar 27, 2015 | Crítica gastronómica

En la ciencia ficción la comida es un lujo. Así ocurre en una novela como Blade Runner o en una película como Soylent Green en las que un melocotón de verdad o un tomate tiene un precio solo para millonarios en el mercado negro. Esta distopía, sin embargo, cada vez...

#MásterGastroEn abril, nuevo curso de escritura de crítica gastronómica contemporánea

por Yanet Acosta | Mar 17, 2015 | Crítica gastronómica

El próximo 7 de abril, tras la Semana Santa, comenzaremos un nuevo curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, el último de este curso escolar 2014/2015. Con este curso se trasciende la mera crítica de restaurantes para ahondar en la crítica gastronómica,...

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  • Maxi Guerra y Santiago Rosero el próximo domingo 25 de junio inauguran en Madrid el Congreso de The Foodie Studies para pensar de forma crítica el periodismo gastronómico
  • Abierto el plazo de solicitud de becas para el XIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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