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La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet

La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet

por Yanet Acosta | Oct 1, 2024 | Fotografía gastronómica

A Francesc Guillamet le pilló por sorpresa esto de fotografiar comida. Fue en un bar y porque un tipo que conocía, que había sido DJ, lo embaucó. Era Juli Soler y corrían los 80s del siglo pasado. Ya habían coincidido en Perpiñán  comprando novedades de fotografía y...

Francesc Guillamet: «Es imposible innovar en la fotografía gastronómica si previamente no hay una innovación en la cocina»

Francesc Guillamet: «Es imposible innovar en la fotografía gastronómica si previamente no hay una innovación en la cocina»

por Yanet Acosta | Jun 16, 2022 | Fotografía gastronómica

El artista y fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet aseguró en su clase ofrecida ayer en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Estudies que es imposible innovar en la fotografía gastronómica si previamente no hay una innovación en la...

Clase abierta en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con el fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet

Clase abierta en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con el fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet

por Yanet Acosta | Jun 14, 2022 | Fotografía gastronómica

Este miércoles, 15 de junio de 2022, ofrecemos la posibilidad de asistir a una clase abierta del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en la que el profesor invitado será el fotógrafo que creó la imagen para los libros de cocina de elBulli, Francesc...

El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo

El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo

por Yanet Acosta | May 6, 2021 | Fotografía gastronómica

Cayetano Bravo es fotógrafo, actor, músico y agricultor. El poder del crowdfunding le ha permitido publicar Genealògic, un libro de fotografía en el que muestra la belleza de las imperfección —lo que en japonés se conoce como wabi-sabi— del cultivo de naranjas de su...

Los pinchos de tortilla de Joseph Fox, una nueva mirada de la fotografía gastronómica

por Yanet Acosta | Feb 17, 2021 | Fotografía gastronómica

Joseph Fox ha cambiado la mirada fotográfica de la gastronomía con sus fotos de pinchos de tortilla por los bares de España. Después de los primerísimos planos o "food porn" de la cocina de vanguardia y de los planos cenitales con fondos coloridos y abundantes de la...

La fuerza de la imagen en las redes sociales gastronómicas

por daniel | May 7, 2018 | Fotografía gastronómica

Luego de analizar el poder de las redes sociales en la gastronomía el profesor y especialista Curro Lucas aborda la fuerza de la imagen y el video en este módulo de activismo gastronómico y las redes sociales del V Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de...

Cómo fotografiar adecuadamente en gastronomía

por daniel | Mar 7, 2018 | Fotografía gastronómica

Hay una frase popular que reza: “La comida entra por los ojos” y otra que esboza “Una imagen vale más de mil palabras”, es por eso que en el módulo de Escritura de recetas y diseño de recetarios se profundizó además en la fotografía gastronómica con el especialista...

Próximos cursos de Crítica Gastronómica y Fotografía&Food Styling en octubre y noviembre de 2017

por Yanet Acosta | Sep 5, 2017 | Crítica gastronómica, Fotografía gastronómica

El próximo mes de octubre dará comienzo el curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica que se prolongará durante dos meses en los que el alumnado conseguirá profundizar en el género por excelencia del periodismo gastronómico, así como trabajar en su estilo...

Food styling o estilismo gastronómico la profesión de moda

por Yanet Acosta | Jul 20, 2017 | Fotografía gastronómica

Por Sofía Cuevas. IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico. The Foodie Studies. El food styling es una profesión relativamente nueva que actualmente tiene una gran demanda a nivel mundial gracias al papel que ocupan los alimentos en la vida cotidiana y la...

Próximos cursos de Crítica Gastronómica y de Fotografía gastronómica y food styling en mayo y junio

por Yanet Acosta | Abr 18, 2017 | Crítica gastronómica, Fotografía gastronómica

El próximo mes de mayo dará comienzo el curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica que se prolongará durante dos meses en los que el alumnado conseguirá profundizar en el género por excelencia del periodismo gastronómico, así como trabajar en su estilo...

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  • Creada la Red Global SinTank de periodistas, artistas e investigadores de la gastronomía
  • Gustos&Colores de Mireia Sentís y Montse Guillén, un libro de artista hecho de una nueva gramática de la comida
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  • Maxi Guerra y Santiago Rosero el próximo domingo 25 de junio inauguran en Madrid el Congreso de The Foodie Studies para pensar de forma crítica el periodismo gastronómico
  • Abierto el plazo de solicitud de becas para el XIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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