El I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez se celebrará el próximo domingo 20 de septiembre de 2020 con la participación del cocinero y fundador de la organización humanitaria World Central Kitchen, José Andrés, y del escritor y periodista Martín Caparrós, autor del libro El Hambre.
Comenzará a las 17 horas de Madrid y contará además con la chef Najat Kaanache que ha conseguido crear a partir de la escasez y el chef Andoni Luis Aduriz, que reflexionará sobre ello.
El congreso tendrá un apartado especial dedicado a Venezuela en el que participará la periodista Vanessa Rolfini y la investigadora Ocarina Castillo.
Durante el congreso se realizará un resumen de las aportaciones realizadas por parte de investigadores, periodistas, chefs y divulgadores que iremos dando a conocer desde hoy a través de la web de The Foodie Studies Magazine. Además daremos paso al debate con los asistentes para enriquecer la reflexión de la escasez, no como algo excepcional, sino como parte de la agenda mundial de la comunicación y el periodismo gastronómico.
El congreso estará presentado por algunos de los profesores de The Foodie Studies entre los que se encuentran los periodistas Curro Lucas, Claudia González Crespo, Lakshmi Aguirre, Ignacio Medina y Yanet Acosta.
PROGRAMA I Congreso Internacional on-line de Comunicación y Periodismo Gastronómico.
Gastronomía de la Escasez
20 de septiembre de 2020
Hambre, política y activismo
*17:00-17:10 Presentación Yanet Acosta
17:10-17:25 José Andrés
17:25-17:40 Martín Caparrós
17:40-17:50 Discusión y preguntas
El hambre, disparador de la creatividad
17:50-17:55 Presentación Claudia González Crespo
17:55-18:10 Najat Kaanache
18:10-18:15 Presentación Ignacio Medina
18:15-18:30 Andoni Luis Aduriz
18:30-18:40 Discusión y preguntas
Comunicaciones académicas
18:40-18:50 Resumen de las contribuciones y comunicaciones académicas por Lakshmi Aguirre
Los verdaderos juegos del hambre. Escenario: Venezuela
18:50-19:00 Presentación Curro Lucas
19:00-19:15 Ocarina Castillo
19:15-19:30 Vanessa Rolfini
19:30-19:40 Discusión y preguntas
Contribuciones Sección OFF
19:40-19:50 Resumen de las aportaciones divulgativas y de las recetas por Lakshmi Aguirre
19:50-20:00 Cierre del Congreso
*Hora de Madrid
Las comunicaciones presentadas a la sección Académica y a la sección Off del congreso las iremos publicando durante esta semana y las puedes consultar en el número de este año de The Foodie Studies Magazine (ISSN 2660-888X).
La participación en el congreso es gratuita y las inscripciones se pueden realizar aquí: