The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
El éxito de la reedición de La cocina al desnudo de Santi Santamaría en la clausura del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Este mes de mayo de 2023, la editorial Península ha reeditado La cocina al desnudo del cocinero Santi Santamaría y, según indicó su editor Oriol Alcorta, "con un éxito sin precedentes". Según contó el editor en el acto de clausura del III Congreso de Comunicación y...
Abierto el plazo de solicitud de becas para el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El plazo de solicitud de becas para el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico permanecerá abierto hasta el 30 de junio de 2023. AMPLIAMOS PLAZO HASTA EL 15 DE JULIO DE 2023 La solicitud, que debes enviar a nuestro mail info@thefoodiestudies.com,...
La cantante de ópera y la presentadora de televisión que amaba el fado: las dos grandes damas de la cocina y la gastronomía en Portugal, Bertha-Rosa Limpo y Maria Lourdes Modesto
Comunicación para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine Por Sara Marcolla Casi todos los hogares portugueses poseen al menos una copia de O livro...
Los detalles de la reedición de la cocina al desnudo de Santi Santamaría en la clausura del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El próximo jueves 1 de junio clausuramos el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la relectura con un debate en torno a la reedición del libro La cocina al desnudo de Santi Santamaría por la editorial Península este mes de mayo de 2023...
Una relectura del ‘Diccionario de gastronomía’ de Carlos Delgado de 1985
Comunicación para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine (Versión en PDF). Por Ariadna Acosta Resumen Cualquier persona que necesite conocer y...
Rosa Tovar: «Las recetas no son piezas aisladas sino que están relacionadas con cualquier otra en el mundo»
Según la cocinera e historiadora Rosa Tovar las recetas "no son piezas aisladas". Tovar, que esta semana ha sido la invitada para charlar con el alumnado del X Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, ha demostrado cómo existe...
La difusión de los food studies en España a través del Seminario Internacional de Estudios Culturales. Comunicación, mujer, identidad y ‘food studies’ en la URJC
El pasado 11 de abril de 2023 se celebró el "Seminario Internacional de Estudios Culturales. Comunicación, mujer, identidad y ‘food studies’’ con el objetivo de difundir la metodología de los estudios críticos culturales que se basa en la interdisciplinariedad y en el...
Inscripción abierta en Madrid para el Seminario Internacional de estudios culturales. Comunicación, mujer, identidad y food studies
El próximo martes 11 de abril a las 12 de la mañana en la sede de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid (calle Quintana, 21-Argüelles) nos reuniremos para divulgar los estudios críticos culturales entre la comunidad universitaria y los profesionales del periodismo...
Chucula ecuatoriana, receta guayaquileña con plátano macho maduro
Receta para The Foodie Studies Magazine Por Pía Molina Con el plátano macho maduro (muy maduro) se prepara la chucula, una sustanciosa bebida de la Costa y el Oriente, las dos regiones más calurosas de Ecuador, donde el plátano macho reina. No es una bebida que esté a...
Estudios gastronómicos sobre España con la Universidad de San Diego, NYU y The Foodie Studies
Esta semana se celebró en la sede madrileña de la Universidad de San Diego de California un encuentro entre estudiosos de los food studies (estudios culturales gastronómicos) con la investigadora de esta institución Rebecca Ingram, los investigadores de la Universidad...