The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
El nuevo lenguaje del activismo gastronómico de María Nicolau en «Cocina o Barbarie»
Maria Nicolau —cocinera en un restaurante y en casa— acaba de publicar con la editorial Península un ensayo cuyo título parafrasea la famosa frase adjudicada a Rosa de Luxemburgo: Cocina o barbarie. En sus más de 300 páginas estrena un nuevo lenguaje para llamar a las...
Reseña del libro Los siete pasos de la danza del comer de Marjorie Ross
(Reseña publicada en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine nº 7) Por Luis Enrique Pereira Brenes En el camino de mi formación académica empecé a transicionar de las recetas y técnicas que enseñaban en clase a los conceptos e ideas que están...
Las pupusas serán las protagonistas de la II Comida-taller de periodismo gastronómico en Tetuán (Madrid) dedicada a El Salvador
Las pupusas son el plato emblemático de los países centroamericanos y el próximo martes 25 de octubre probaremos las de una pupusería en el barrio de Tetuán en Madrid gestionada por vecinos originarios de El Salvador. Acercarnos a este país a través de la comida será...
Comida, diáspora e identidad. Una revisión bibliográfica
(Artículo de revisión bibliográfica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Versión con bibliografía y notas al pie en PDF). Por Laia Shamirian Resumen La comida es narrativa, historia, representación y vínculo. Los ingredientes...
Análisis sobre el papel de la comida en la novela Kitchen de Banana Yoshimoto
Comunicación académica para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Versión con bibliografía y notas al pie en PDF). Por Pía Molina Resumen Este...
Comienza el X Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
La décima edición consecutiva del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies ha comenzado esta semana con nuevos proyectos entre los que destacan la escritura de obras gastronómicas literarias, la creación de proyectos audiovisuales y el...
Inaugurado el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la relectura gastronómica
Por Cristina Carpintero En The Foodie Studies acabamos de dar el pistoletazo de salida a nuestro III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico con el que estrenamos un nuevo formato más sosegado, prolongando durante el curso (entre septiembre y mayo) nuestros...
Una relectura de Álvaro Cunqueiro: realidad, ficción y la creación de un nuevo imaginario gastronómico para Galicia
Comunicación académica para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Para leer la versión académica con notas al pie y bibliografía completa...
Este lunes 19 inauguramos el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico sobre la relectura gastronómica
Este lunes 19 de septiembre de 2022 a las 19 horas (hora de Madrid) se inaugura el III Congreso de de Comunicación y Periodismo Gastronómico sobre la relectura gastronómica. En la inauguración, que se transmitirá on-line, presentaremos los objetivos y significado...
Call for papers: Relectura gastronómica en el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
The Foodie Studies dedicará su III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico a la reelectura de la literatura gastronómica, entendiendo por relectura una mirada crítica sobre un texto con el objetivo de valorarlo en su contexto histórico y en el actual, y...