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El negocio de la alta cocina. El Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico visita a los Roca en Girona

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por Yanet Acosta | 4 octubre, 2025 | Tendencias gastronómicas

De la asentada idea de los últimos años sobre cómo el restaurante gastronómico era una máquina de perder dinero a la de que se puede convertir en el motor de un gran grupo empresarial ha pasado una década y un ejemplo práctico: Jorofont, el grupo a través del que la...
Abierto el plazo de solicitud de becas para el XIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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por Yanet Acosta | 13 mayo, 2025 | Periodismo gastronómico

El plazo de solicitud de becas para el XIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que se cursará entre octubre de 2025 y junio de 2026, se abre hasta el 15 de septiembre de 2025. La solicitud, que debes enviar a nuestro mail info@thefoodiestudies.com,...
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El nuevo Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de comenzar. Desde hace 12 años un grupo seleccionado de estudiantes tiene la oportunidad de trabajar mano a mano con profesores que además de compartir sus conocimientos, son...
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por Yanet Acosta | 21 mayo, 2024 | Literatura gastronómica

La microbióloga, cocinera y escritora Marta López Cuartero es autora de un libro de haikus dedicado a la cocina titulado Haikulinario. En su clase en el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, no solo enseñó al alumnado las reglas...
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por Yanet Acosta | 30 abril, 2024 | Comunicación gastronómica

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