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Claudia González Crespo: «La base de la metodología Sapiens es comprender para ser más creativos/as»

Claudia González Crespo: «La base de la metodología Sapiens es comprender para ser más creativos/as»

por Ariadna Acosta | 13 febrero, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

La comunicadora experta en gastronomía y creadora del sello Vivalaboca, Claudia González Crespo, ha introducido a las/os alumnas/os del XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en la metodología Sapiens, desarrollada por Ferran Adrià y el equipo de...

La restauración gastronómica vista desde el Método Sapiens

por daniel | 27 noviembre, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Como planetas que giran en torno al sol así el Método Sapiens actúa sobre cada aspecto de la vida, no sólo en la gastronomía sino en cada punto a estudiar, ya que el análisis se centra en adentrarse en la comprensión de ese algo, responder cada pregunta y generar así...

Método Sapiens: Un iceberg de conocimiento e innovación

por daniel | 21 noviembre, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Los icebergs son montañas de hielo fastuosas que se erigen en las zonas árticas con tal magnificencia que dejan a cualquiera anonadado. Pero su gran esplendor no se basa en lo que los ojos pueden ver, sino en su interior, mucho más profundo de lo que el humano puede...

Nuestra #MasterGastro Claudia González en elBulli Lab junto a Ferran Adrià

por Yanet Acosta | 17 julio, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Nuestra alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Claudia González, acaba de entrar en el equipo de investigación elBulliLab liderado por Ferran Adrià a través del convenio de colaboración de elBulli Foundation con The Foodie Studies. Con ella son...

Lisi Lluch estudiante de The Foodie Studies se incorpora a elBulli Lab para trabajar con el método Sapiens

por Yanet Acosta | 11 marzo, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Lisi Lluch, bloguera en In the mood for food, se acaba de incorporar a elBulli Lab siguiendo el acuerdo de esta institución liderada por Ferran Adrià y The Foodie Studies, plataforma de formación on-line dirigida por Yanet Acosta, para trabajar con el método Sapiens....
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