Noticias
La sensibilidad gastronómica de la escritora y académica de la lengua Paloma Díaz-Mas
La primera vez que hablé con Paloma Díaz-Mas aún vivíamos las restricciones de la pandemia por el Covid-19. En aquella primera conversación hablamos de cómo nos sentíamos –fueron épocas de desnudarse en conversaciones a distancia—. Entonces me habló de la pérdida...
El fanzine enCrudo en las Bibliotecas del Museo Reina Sofía y de la Facultad de Bellas Artes de la UCM
El fanzine enCrudo, creado en 2011 por la escritora, periodista y actual directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, y el artista plástico y diseñador Jacobo Gavira, acaba de entrar en el catálogo de la Biblioteca y Centro de...
Hace un año que hablamos de beber (IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico)
Los tiempos cambian y con ellos los hábitos de consumo. Mientras no hace tanto que se buscaban excusas para justificar el no querer beber en sociedad, hoy en día las redes sociales se llenan de relatos abstemios compartidos y hasta en las canciones más escuchadas...
Comienza el nuevo Master de The Foodie Studies, la alta cocina de la formación en food studies y periodismo gastronómico
El nuevo Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de comenzar. Desde hace 12 años un grupo seleccionado de estudiantes tiene la oportunidad de trabajar mano a mano con profesores que además de compartir sus conocimientos, son...
La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet
A Francesc Guillamet le pilló por sorpresa esto de fotografiar comida. Fue en un bar y porque un tipo que conocía, que había sido DJ, lo embaucó. Era Juli Soler y corrían los 80s del siglo pasado. Ya habían coincidido en Perpiñán comprando novedades de fotografía y...
Periodismo gastronómico y food studies en el Curso de periodismo especializado en Alcañiz
La gastronomía nos explica y permite contar cualquier cosa. Esta es una de las principales ideas compartidas por los periodistas Mònica Escudero, David Remartínez, Miguel Angel Almodóvar, Juan Barbacil, Lakshmi Aguirre y Yanet Acosta que se reunieron en el VI Curso de...