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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies Magazine
The foodie studies Magazine
Noticias
Sobre la mesa abre las posibilidades expositivas de la complejidad gastronómica en los espacios museísticos
Fue en el verano cuando se inauguró Sobre la mesa. Semióticas de los alimentos, una exposición de la Biblioteca del Museo Reina Sofía que toma como punto de partida la obra Semiotics of the kitchen [Semióticas de la cocina, 1975] de la artista estadounidense Martha...
El documental de «Rabo ao Focinho», un proyecto del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
“El cerdo es el mayor ingrediente portugués” es una frase que refleja la importancia de este animal, muy presente en tradiciones que abarcan generaciones y sustentan prácticas alimentarias de norte a sur de Portugal. La investigadora y periodista Carla Spironelo,...
The Foodie Studies participa en el Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile
La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, ha participado como profesora de food studies y comunicación en el Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile en el que cursan más...
A la venta el libro pionero de los estudios gastronómicos en España: Food studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación
La editorial académica Fragua acaba de publicar el libro pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, Food studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación, en el que bajo la coordinación de las académicas Yanet Acosta y...
The Soup, performance gastronómica y de escritura creativa
La ocasión sucede cuando casi todo se entrelaza para llegar hasta ella: Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), Semana de la Cultura de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), clase sobre el periodismo cultural desde el activismo en el Master de Periodismo...
La sensibilidad gastronómica de la escritora y académica de la lengua Paloma Díaz-Mas
La primera vez que hablé con Paloma Díaz-Mas aún vivíamos las restricciones de la pandemia por el Covid-19. En aquella primera conversación hablamos de cómo nos sentíamos –fueron épocas de desnudarse en conversaciones a distancia—. Entonces me habló de la pérdida...