• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación y transferencia
La sumiller y divulgadora Rocío Benito en la última sesión del año del Congreso sobre Hablar de Beber

La sumiller y divulgadora Rocío Benito en la última sesión del año del Congreso sobre Hablar de Beber

por Yanet Acosta | 14 diciembre, 2023 | Comunicación gastronómica

La sumiller y divulgadora Rocío Benito estará en la última sesión del año del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies para hablar de sus estrategias comunicativas y de las bebidas que nos pueden acompañar en estas vacaciones. Benito...
Último club de lectura del año con Ana Luisa Islas y Mejor oler a mar

Último club de lectura del año con Ana Luisa Islas y Mejor oler a mar

por Yanet Acosta | 9 diciembre, 2023 | Literatura gastronómica

El próximo 11 de diciembre de 2023 a las 19 horas (UTC+1) celebramos la última sesión de este año de nuestro Club de Lectura con el libro Mejor oler a mar. Apuntes sobre la descolonización del estómago de la periodista Ana Luisa Islas, en la que contaremos con la...
Santiago Rotaeche: «hay que sofisticar la bebidas sin alcohol servidas en los restaurantes»

Santiago Rotaeche: «hay que sofisticar la bebidas sin alcohol servidas en los restaurantes»

por Yanet Acosta | 4 diciembre, 2023 | Comunicación gastronómica

El terapeuta y fundador de MMS, Santiago Rotaeche, reclamó durante la tercera sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a Hablar de beber, la sofisticación de las bebidas sin alcohol en los restaurantes y revestirlas de glamour y...
The Foodie Studies en la International Food & Society Conference en Malasia

The Foodie Studies en la International Food & Society Conference en Malasia

por Yanet Acosta | 14 noviembre, 2023 | Investigación gastronómica y food studies

La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y profesora de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, Yanet Acosta, será una de las ponentes invitadas al 4th International Food & Society Conference...
La interculturalidad se entiende en la mesa: Fin del proyecto #TetuánFoodie

La interculturalidad se entiende en la mesa: Fin del proyecto #TetuánFoodie

por Yanet Acosta | 13 noviembre, 2023 | Activismo gastronómico

«Hemos comido antes por si acaso», «ese sitio no es muy limpio», «no creo que coma nada de eso», «espero no nos intoxiquemos», «yo es que soy vegano». Estas son algunas de las frases que he escuchado de muchos de mis alumnos de primero de Grado de Periodismo en la...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Yachay Mikhuy (saber y comer) reivindica en Lima los orígenes precolombinos de la gastronomía peruana
  • Como cuchillo sobre un kimono de seda – Acercamiento a la entrevista en el Master de The Foodie Studies
  • Primer acercamiento a la crítica gastronómica en el Máster de The Foodie Studies (declaración de intenciones)
  • La mesa está servida. Comienza la XIV edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
  • Últimas investigaciones en Food Studies de Francia, España e Iberoamérica en el Congreso Nuestro Patrimonio Común en la Universidad París Nanterre

CATEGORÍAS

  • Activismo gastronómico
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


Thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

  • Nota Legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Términos y condiciones
  • Accesibilidad
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
  • Administrar opciones
  • Gestionar los servicios
  • Gestionar {vendor_count} proveedores
  • Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
  • {title}
  • {title}
  • {title}