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Actividad presencial en Madrid: Comida-taller de periodismo y gastronomía filipina en Tetuán

Actividad presencial en Madrid: Comida-taller de periodismo y gastronomía filipina en Tetuán

por Yanet Acosta | 13 abril, 2022 | Activismo gastronómico

Como parte del desarrollo del proyecto colaborativo Tetuán Foodie que desarrollamos desde el pasado año con Espacios Comunes y Tetuán Alimenta organizamos el próximo 20 de abril de 2022 una comida-taller para dar a conocer la cultura gastronómica filipina a través de...
¿Cuál es el plato principal en esta comida japonesa? Roger Ortuño y su sabiduría en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

¿Cuál es el plato principal en esta comida japonesa? Roger Ortuño y su sabiduría en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

por Yanet Acosta | 6 abril, 2022 | Crítica gastronómica

La pregunta parece sencilla. El profesor de cultura gastronómica nipona del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Roger Ortuño, la lanza mostrando una foto en la que se ven varios platitos con encurtidos, pescado, verduras, arroz y sopa. ¿Cuál es el plato...
Borja Beneyto «matoses», el instinto y la curiosidad del gran rastreador español de restaurantes

Borja Beneyto «matoses», el instinto y la curiosidad del gran rastreador español de restaurantes

por Yanet Acosta | 30 marzo, 2022 | Crítica gastronómica

Borja Beneyto, conocido en las redes sociales como matoses, es el mejor rastreador de restaurantes en el panorama gastronómico en España, aunque su trabajo se extiende a diversos países. En una clase en exclusiva para el Master de Comunicación y Periodismo...
Jaime Vidal, el periodista y escritor que amó Mallorca a través de la gastronomía

Jaime Vidal, el periodista y escritor que amó Mallorca a través de la gastronomía

por Yanet Acosta | 25 marzo, 2022 | Periodismo gastronómico

Acabamos de conocer que Jaime Vidal ha fallecido. Jaime fue parte de la comunidad de The Foodie Studies desde que cursó el IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en el curso 2016/2017. Posteriormente, fue uno de los estudiantes del Master que entró a...
Los retos del entorno digital para el periodista gastronómico con Curro Lucas en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

Los retos del entorno digital para el periodista gastronómico con Curro Lucas en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 9 febrero, 2022 | Marketing gastronómico

El entorno digital es un espacio vivo que puede cambiar de un día para otro y los periodistas, y en especial los y las periodistas gastronómicos, son los primeros en tener que adaptarse a esta realidad cambiante. Analizar los fundamentos de las redes sociales y de los...
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