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#TetuánFoodie, un nuevo proyecto en abierto de The Foodie Studies para fomentar el diálogo intercultural a través de la gastronomía

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por Yanet Acosta | 12 noviembre, 2021 | Activismo gastronómico

El equipo de The Foodie Studies pondrá en marcha los próximos días 26, 27 y 28 de noviembre de 2021 el proyecto #TetuánFoodie: Laboratorio de cocina narrativa a través del que ofreceremos formación en abierto para quienes deseen narrar la gastronomía de un distrito...
Jorgue Guitián reivindica las voces diferentes en el periodismo gastronómico

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por Yanet Acosta | 29 junio, 2021 | Periodismo gastronómico

Jorge Guitián no se considera ni periodista ni escritor gastronómico, pero lleva casi dos décadas hablando de gastronomía desde la cultura y escribiendo historias y desgranando pensamientos en diversos medios de comunicación, entre ellos La Vanguardia, Traveler o Bon...
Nadar por el laberinto de la gastronomía con Pau Arenós

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por Yanet Acosta | 16 junio, 2021 | Periodismo gastronómico

Por Idania Serrano Sant Jordi ha sido desde que llegué hace 16 años a tierras catalanas, mi tradición favorita. El “San Valentín” catalán, un día en que el tejido urbano de la ciudad se transforma, y se tapiza de libros y rosas. Normalmente es un día soleado de...
Recuperar el placer de investigar. Ferran Adrià en las Jornadas de periodismo gastronómico de la cátedra UNESCO

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por Yanet Acosta | 9 junio, 2021 | Investigación gastronómica y food studies

Puede que la frase no sea suya, pero la dijo él y en el momento clave. Cuando quienes estamos en el mundo universitario —investigadores y profesores— competimos por añadir una línea más al currículum que garantiza el ascenso en la burocracia de la acreditación de...
«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt

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por Yanet Acosta | 8 junio, 2021 | Periodismo gastronómico

Acaban de aparecer dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico: «A qué sabe el futuro» y «mmmagazine». Uno en México y otro en España. Los dos tienen en común un estilo propio de ejercer la profesión, compromiso con su época y las nuevas narrativas y, de alguna...
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  • Reunión anual en Madrid de la Red Global SinTank con periodistas y pensadoras críticas de la gastronomía
  • Una mesa colombiana para pensar el barrio. La continuación de #TetuánFoodie con Farah y Sara
  • Un año sin la cocinera y agitadora gastronómica Montse Guillén. El homenaje de FoodCultura con Li Mona
  • Presentación on-line del ensayo De ida y vuelta de Rosa Tovar el próximo miércoles 25 de marzo de 2026
  • Call for papers!! Abierto el plazo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para el número 10 de The Foodie Studies Magazine. ¿Hablamos de lo que no se habla?

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