En el marco del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies dedicado a “Hablar de beber” no podía quedar fuera de la foto actual la coctelería, especialización dentro del mundo de las bebidas que ha ganado gran relevancia y reconocimiento dentro de la gastronomía española en los últimos tiempos.

Para hablar de este ámbito, dedicado por entero al hedonismo, consumido en momentos de ocio y cada vez más vinculado a una oferta en restauración, no ya solo en coctelerías, contaremos este próximo lunes 18 de marzo con Borja Triñanes y Eme Otero en conversación con Claudia González Crespo, profesora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y podcaster de Tragoymedio, a través de Zoom a la que te podrás unir inscribiéndote gratis.

Triñanes y Otero ejemplifican la variedad de perfiles profesionales dedicados a la coctelería pues los dos son bartenders, es decir, saben crear recetas, elaborar y servir cócteles. No obstante, Triñanes es el director creativo del Grupo Ginbo (Palma de Mallorca) y parte fundamental de Sala de Personal (que recibió recientemente un Sol Repsol, convirtiéndose en la primera coctelería española en hacerlo); y Otero, por su parte, es Brand Ambassador de Álvarez Brands y, por tanto, parte activa de la curación y selección de bebidas que forman parte de su catálogo.

Para reflexionar en torno al trago y conocer de qué formas habla de beber la propia industria hacia el cliente final y hacia los propios compañeros, profesionales de la barra, os convocamos el  próximo lunes 18 de marzo 2024 a las 20.00 horas en una sesión online de nuestro IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a «Hablar de beber».

Este congreso en formato extendido en el tiempo gracias al que nos encontramos una vez al mes con representantes de una nueva comunicación de las bebidas cumple ya su sexta sesión, y por ellas han pasado los periodistas Carme Gasull y Jorge GuitiánAlbert Molins, la sumiller y divulgadora Rocío Benito, el exdirector de Lavinia, Juan Manuel Bellver, la primera bodeguera de bebidas sin alcohol Deborah Núñez y el terapeuta Santiago Rotaeche.

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