Crítica gastronómica
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Analizando al crítico gastronómico: Pau Arenós
Antes de escribir una novela, el escritor ha leído y analizado muchas novelas. Antes de escribir crítica, mi recomendación es que se lean ..
¿Debe ir el crítico gastronómico al McDonalds? (Christoph Ribbat, En el restaurante)
Tras leer «En el restaurante» del investigador Christoph Ribbat, un ensayo gastronómico sobre el restaurante como espacio sociológico..
Las tendencias en la crítica gastronómica en noviembre y diciembre en The Foodie Studies
La crítica gastronómica no es solo detenerse en la evaluación o juicio de los platos de un restaurante. La crítica gastronómica contemporá..
Nuevos cursos en noviembre de Fotografía gastronómica y food styling y de Crítica Gastronómica
Este próximo mes de noviembre damos comienzos a dos de los cursos con más éxito de The Foodie Studies:
The Foodie Studies trabaja codo con codo con elBulli Foundation para crear el mapa de la crítica gastronómica
La directora del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, ha trabajado durante este mes de julio en la sede de ..
Instagram: más que una foto. Enriquece tu texto con #críticagastronómica
Instagram se ha erigido en la red social más gastronómica. Fotos de platos, bodegones improvisado o completamente estudiados, selfies,..
María Marte (Club Allard**-Madrid): » Vengo de una tierra alegre y lo transmito en mis platos»
María Marte es la chef del restaurante Club Allard en Madrid con dos estrellas Michelin. Dominicana de origen, trabaja con los sabores..
The Foodie Studies impartirá talleres de Crítica y Ficción Gastronómica en Santo Domingo
The Foodie Studies, a través de su directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, impartirá los próximo..
En busca de la hamburguesa perfecta. The Foodie Studies en el concurso mejor hamburguesa gourmet 2016
La hamburguesa seduce a muchos paladares y tiene explicación científica. La satisfacción al comer está ligada a la diversidad de text..
La diferencia entre un huevo ecológico y convencional. The Foodie Studies en televisión
«La opción ecológica de cualquier alimento no siempre tiene que ser la mejor organolépticamente hablando (aunque hay productos en los qu..