Tienes hasta el 10 de septiembre de 2018 para remitir tu solicitud de beca para la VI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 3 de octubre de 2018. La solicitud la enviarás a info@thefoodiestudies.com con...
Terroir Warsaw, un nuevo modelo de congreso gastronómico horizontal, intelectual y con presencia de mujeres
El modelo de congreso gastronómico se ha extendido por todo el mundo. En la mayoría de los casos se sigue un modelo muy similar al de Madrid Fusión, quizás por ser el más reconocido mundialmente, en el que los cocineros de mayor fama del momento exponen sus logros...
Nuestro #MasterGastro Jaime Vidal en elBulli Foundation trabajando con Ferran Adrià
El estudiante del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Jaime Vidal, acaba de entrar a trabajar dentro del equipo de elBulli Foundation como escritor y editor gastronómico mano a mano con Ferran Adrià y Gabriel Bartra. Esta...
Ya puedes optar a beca para el VI Master en Comunicación y Periodismo Gastronómico
Ya puedes solicitar tu beca para la próxima edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 3 de octubre de 2018 y que se extiende durante 9 meses. En este sexto año consecutivo de celebración del Master se...
The Foodie Studies recomendada como escuela de escritura gastronómica en español en Hablemos de Comida de Dianne Jacob
Hace años, cuando viví en la ciudad de Nueva York, compré muchos libros gastronómicos. Me fascinó encontrar en las baldas de los libros de cocina muchos títulos más allá de los recetarios. Entre ellos, algunos sobre escritura gastronómica como el famoso Will Write...
The Foodie Studies en Televisión Española en De comer: Japón (Canal UNED)
La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, comparte en el programa de la Uned emitido en Televisión Española (La 2) algunas curiosidades sobre la cercanía gastronómica entre España y Japón, como las frituras, no solo la de la...
Xabier Gutiérrez: “Yo intento que la gente coma, pero que sepa lo que come”
La literatura gastronómica es una de las áreas que ha crecido en los últimos años en el mundo, autores anglosajones, japoneses y españoles han creado historias basadas en los aromas, sabores y experiencias alrededor de la cocina, esto es parte de la charla y...
The Foodie Studies imparte un curso de periodismo y divulgación gastronómica para MIGA en Bolivia
La innovadora plataforma de formación The Foodie Studies imparte un curso de periodismo y divulgación gastronómica para el movimiento MIGA Bolivia los próximos meses de abril y mayo. En el curso se ofrecerán algunos de los fundamentos del periodismo gastronómico...
La opinión como medio gastronómico
La pasión por la gastronomía se mide en las palabras para describir algún aspecto de tan vasto universo, pero hay métodos que complementan al periodismo gastronómico y esos son los géneros de opinión como la crítica, el artículo de fondo o análisis, la entrevista, la...
Los géneros periodísticos impulsan la gastronomía
Si hay algo mejor que comer, es expresar lo que deja la experiencia de disfrutar la comida, y eso solo se puede lograr a través de recursos periodísticos casi literarios que despojan en cada frase un aroma, un sabor o una textura que el paladar ha clasificado poco a...