The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Analizando al crítico gastronómico: Pau Arenós
Antes de escribir una novela, el escritor ha leído y analizado muchas novelas. Antes de escribir crítica, mi recomendación es que se lean y se analicen muchas críticas gastronómicas publicadas tanto en España como en Estados Unidos, Francia, Italia, Perú, etcétera....
La crítica gastronómica es mucho más que decir que un plato está delicioso
¡Hola! ¿Qué tal? En esta clase hemos tratado el tema de El mundo es poco. Contextualización histórica y geográfica en la crítica gastronómica y con ello, hemos abierto Módulo II del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Ya hemos hablado de herramientas,...
#ThinkingTheFood, ¿cuál es el secreto de un buen pan?[:en]#Thinkin
Hola a todos. Tal y como os contábamos hace unos días, desde The Foodie Studies estamos organizando una serie de encuentros gastronómicos bajo el nombre Thinking The Food, en los cuales establecemos conversaciones en torno a los temas más diversos, siempre...
¿Qué ocurre cuando comemos con los ojos tapados? Esencia a ciegas
Se come con los ojos y es la vista el sentido que más pesa a la hora de expresar una opinión sobre un plato. Pero, ¿qué ocurre cuando nos tapan los ojos? Este ejercicio fue la propuesta de Esencia a ciegas, un encuentro que reunió el pasado miércoles 9 de noviembre a...
Analizando mi proyecto de blog gastronómico: Google Analytics
Hola! ¿Qué tal? Es cierto que el tiempo vuela. En esta clase hemos hablado de la analítica web e ideas para monetizar un blog, y con ello hemos acabado el Módulo I del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Hablar de analítica web es hablar de Google...
The Foodie Studies en las I Jornadas sobre Japón en la Universidad Complutense de Madrid[:en]The Foodie Studies en las
El próximo 24 de noviembre de 17 a 18.30 horas en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid, la directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, será la encargada de dar su...
¿Qué pasa si no utilizas la redacción SEO en tu blog gastronómico?
¡Hola! ¿Qué tal? Esta semana hemos aprendido del posicionamiento en buscadores para nuestro proyecto, en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Y he recordado cuando recién abrí mi blog Suspiro de Limeña partiendo desde cero, que estuvo un tiempo sin...
Cocción a baja temperatura, en crock pot o al vacío, nueva tendencia gastronómica
La cocción a baja temperatura en los hogares se ha situado como tendencia gastronómica. La cocina tecnoemocional la puso de moda en los restaurantes a través de aparatos como el Roner creado por Joan Roca quien publicó además un libro específico y preciso sobre este...
Entrevista a Vanessa Rolfini, periodista gastronómica venezolana en Lima y ex alumna de The Foodie Studies
¡Hola! Quiero presentarles a Vanessa Rolfini, periodista gastronómica venezolana, quien estudió el Curso de Periodismo Gastronómico y Nutricional de la Universidad Complutense de Madrid y antigua compañera en el curso de Teoría y práctica de la crítica gastronómica...
Talleres y ponencias presenciales. Thinking the food, encuentros foodies para pensar
La comunidad es el alma de The Foodie Studies. Somos ya muchos los que nos hemos conocido y unido gracias a la formación online, y es por eso que hemos decidido derribar los muros virtuales y organizar encuentros presenciales de temática gastronómica y que irán...