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La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia en el  IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

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por admin | 25 noviembre, 2021 | Periodismo gastronómico

La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia ha impartido una clase magistral en el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies sobre el género más seductor, la entrevista. En su caso, asegura que llegó a este género...
Encuentro 2021 de #TheFoodieStudiesGeneration en Madrid

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por admin | 28 octubre, 2021 | Docencia gastronómica

Hace tan solo una semana y ya hay ganas de repetir. Así son los encuentros anuales de #TheFoodieStudiesGeneration, donde antiguos alumnos, profesores y estudiantes de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, así como simpatizantes con nuestras...
Comí de Martín Caparros, la mejor guía para la crítica gastronómica

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por admin | 21 octubre, 2021 | Literatura gastronómica

Martín Caparrós es uno de los últimos grandes cronista. Admiramos su libro El Hambre, una concatenación de crónicas, además de sus trabajos periodísticos. Pero este libro que cataloga como novela y que titula Comí es anterior a todo ello y recuerda el momento en el...
Investigar el periodismo gastronómico y la gastronomía como comunicación intercultural en un libro de descarga gratis

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por admin | 20 octubre, 2021 | Investigación gastronómica y food studies

El libro multimedia titulado Periodismo gastronómico, investigación y comunicación intercultural ya se puede descargar gratis en pdf en la web de la cátedra UNESCO de investigación en comunicación. Esta publicación está coordinada por nuestra directora del Master de...
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por admin | 6 octubre, 2021 | Actividades gastronómicas

Por Yanet Acosta, directora académica del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies Admito que he sido una de esas profesoras que desaconsejó el uso de Wikipedia a su alumnado. Pero una iniciativa como la editatona —edición pública,...
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