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Food styling o estilismo gastronómico la profesión de moda

por Yanet Acosta | 20 julio, 2017 | Fotografía gastronómica

Por Sofía Cuevas. IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico. The Foodie Studies. El food styling es una profesión relativamente nueva que actualmente tiene una gran demanda a nivel mundial gracias al papel que ocupan los alimentos en la vida cotidiana y la...

La dieta vegetariana en los diarios de España y Colombia. TFM de Melany Rendel

por Yanet Acosta | 19 julio, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Por Melany Rendel. IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies. Artículo PDF Resumen La alimentación vegetariana y la filosofía de vida naturista se remonta a épocas antiguas contando con grandes personajes de la historia que rechazaron el...

Nuestra #MasterGastro Claudia González en elBulli Lab junto a Ferran Adrià

por Yanet Acosta | 17 julio, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Nuestra alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Claudia González, acaba de entrar en el equipo de investigación elBulliLab liderado por Ferran Adrià a través del convenio de colaboración de elBulli Foundation con The Foodie Studies. Con ella son...

Alumnos del IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico presentan sus TFM

por Yanet Acosta | 30 junio, 2017 | Gastronomía

Los alumnos del IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies presentaron anoche a las 21.00 hora española sus Trabajos Final de Master (TFM). La dieta vegetariana en la prensa colombiana y española, la creación de una imagen de marca, los...

Una nueva visión digital de la gastronomía en Gastromanía 2017

por Yanet Acosta | 15 junio, 2017 | Periodismo gastronómico

Los nuevos negocios digitales en torno a la gastronomía se rebelan frente a las grandes cifras, a los número de likes y asumen su escasa rentabilidad. Dan la cara, ofrecen calor humano, humor y empatía. Artesanía frente a la industrialización, optimismo y vitalidad...
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  • Reunión anual en Madrid de la Red Global SinTank con periodistas y pensadoras críticas de la gastronomía
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