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Asedio de Cádiz: migas, sopas, ajos y gazpachos del hambre
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Manuel J. Ruiz Torre..
Gastronomías de escasez y medios de comunicación: apuntes etnográficos desde el oriente de Guatemala
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Mariano Juárez, Lore..
“Cuando el pan era negro. Recetas de los años del hambre en Extremadura” de Lorenzo Mariano Juárez y David Conde Caballero
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Borja Rivero Jiménez
Los libros..
Alimentar una revolución. Alimentamos una isla de José Andrés
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Yanet Acosta
José Andrés. Su ..
Subestimar las migas: Cómo cocinar un lobo de MFK Fisher
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Por Lakshmi Aguirre
“Quien se i..
“El Hambre” de Martín Caparrós
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Claudia G. Crespo
Leí “El Hambr..
La incómoda realidad. Repensando el término Gastronomía
Aportación Sección Off. Divulgación. I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez.
La..
Del hambre a la excelencia. Aproximaciones etnográficas a Las Hurdes desde la Antropología de la alimentación
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Mariano Juárez, Lore..
La experiencia de Josefina López Pérez en terapia psicológica a través de la cocina
Por Josefina López Pérez
Últimamente me llegan muchos mensajes interesándose por el trabajo que vengo realizando hace años utilizando ..
II Encuentro internacional #thefoodiestudiesgeneration: las redes de solidaridad y el regreso a la alimentación
La segunda mesa redonda y virtual de la comunidad #thefoodiestudiesgeneration tuvo lugar ayer, conectando en un segundo encuentro internac..