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Terapia a través de la cocina. Artículo de divulgación de Josefina López Pérez
Debido a mi labor profesional he buscado siempre herramientas de trabajo con fines terapéuticos para mejorar el bienestar físico, mental ..
La investigación como una vía de trabajo para la profesión
¡Hola! En la última clase del Máster de comunicación y periodismo gastronómico, de The Foodie Studies, hemos abierto el módulo Investigaci..
Libros testimonio de la historia reciente de la cocina en España: La cocina de la libertad y Basque
Hay libros que para los historiadores son verdaderas joyas porque son libros-testimonio de personajes ha vivido una época y ha formado par..
7 consejos para atraer usuarios a nuestra página de Facebook
¡Hola! Hoy tenemos una nueva clase en módulo de Activismo gastronómico en las redes sociales con el profesor Curro Lucas, en el Máster de ..
Cata de vino: 3 expresiones lingüísticas para comentar el color del vino
¡Hola! En esta clase del Módulo de Información y Crítica de vinos del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studi..
El uso literario de la gastronomía en la construcción del detective en la novela negra mediterránea
Por Yanet Acosta
Resumen
En la actualidad tanto la gastronomía como la novela negra experimentan un importante auge y quizás ..
La confusión entre reseña, ‘review’ y crítica gastronómica
¡Hola a todos! En la clase de esta semana del módulo de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica del Máster de Comunicación y Periodis..
¿Cuál es el tipo de crítica gastronómica más común que nos encontramos en los blogs de comida?
¡Hola a todos! En la clase de esta semana del módulo de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica del Máster de Comunicación y Periodis..
#ThinkingTheFood, ¿cuál es el secreto de un buen pan?
Hola a todos. Tal y como os contábamos hace unos días, desde The Foodie Studies estamos organizando una serie de encuentros gastronómicos ..
¿Qué ocurre cuando comemos con los ojos tapados? Esencia a ciegas
Se come con los ojos y es la vista el sentido que más pesa a la hora de expresar una opinión sobre un plato. Pero, ¿qué ocurre cuando nos ..